Lonza

83,00

Descrizione

Il Lombetto viene realizzato appunto con i lombi, vale a dire la parte più pregiata del suino. Esso è riconoscibile per la quasi totale assenza di parti grasse e per il colore delle parti magre, che con la stagionatura tende a scurirsi. Il lombo di suino, dopo essere stato salato, rimane nella cella di salatura per alcuni giorni. Viene quindi lavato, asciugato, conciato e introdotto nella cella di stagionatura, dove rimane per circa 60 giorni. Il prodotto finale è un insaccato magro ma allo stesso tempo ricco di gusto.

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso

3,5 kg